Açıklama
Eski kaşar Anadolu da üretimi yapılan en eski ve en özel peynirlerin en başında gelmektedir. Hem tadı hem de yapılışı ile insanların hayran olduğu bu peynir çeşidi son derece hijyenik ortamlarda ve tüm sağlık kurallarına uygun şekilde üretimi yapılmaktadır. pastörize edilmemiş taze sütün içine yoğurt konulmakta ve teleme haşlanması için gereken asit seviyesine kolayca ulaşılması mümkün olacaktır. Mayalanması için bekletilen sütün içine peynir mayası bol su ile karıştırılarak eklenerek eski kaşar elde edilmektedir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan peynir çok daha lezzetli ve özel bir çeşit olmaktadır.
