Açıklama
Tuzlu tereyağı günümüzde üretilen yağların aksine son derece doğal ve organik olmaktadır. Tüm yemeklerin aranılan lezzeti olan bu yağlar Malatya köylerinde üretilirken ülkemizin tüm bölgelerine ait özel üretimleri bulunmaktadır. Hijyenik ortamlarda üretimi yapılan bu yağlar için ışığa ve bitkisel yağlardan daha duyarlı olmaktadır. İneğin yeminde bulunan A ve E vitamini tereyağındaki vitaminleri etkiler. Tereyağında yer alan alfa- tokoferol oksidasyonu önlediği için A vitamini değerini kaybetmez. Tuzlu tereyağı hem yemeklerde hem de hamur işlerinde sağladığı lezzet dolayısı ile mutfaklarda çok daha fazla kullanılmaktadır.
